„Das grosse Buch vom Fermentieren“ von Mary Karlin

Klappentext Fermentierte, natürlich vergorene Nahrungsmittel wie Kombucha, Kefir und Sauerkraut stehen heute hoch im Kurs und werden wegen ihrer enormen gesundheitsfördernden Eigenschaften gepriesen. Diese und viele andere fermentierte Produkte lassen sich gut in der heimischen Küche selbst herstellen. Das Buch beschreibt die benötigten Küchenutensilien und erläutert die grundlegenden Zutaten, Abläufe und Methoden. Mit über 70 …